Tomino sott’olio di semi
Questo tradizionale formaggio fresco piemontese, adatto per molte preparazioni a base per esempio di erbe aromatiche tritate, viene venduto come le uova a dozzine, secondo l’antico sistema sessagesimale.
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Caratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
pasta bianca, morbida
Sapore
latteo, lievemente acidulo, con le note degli aromi aggiunti all
Abbinamenti
Vini bianchi e birre. Confetturi di pomodori rossi. Grissini piemontesi.
Specifiche tecniche
| Latte | crudo, intero, vaccino |
|---|---|
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | filata |
| Salatura | salamoia |
| Stagionatura | facoltativa |
| Produzione | Tutto l'anno |
| Grassi | 45% Mgss |
| Peso | 2, 350g, 4 kg, 5 kg (vasi di vetro), 8 |
| Produttori | caseifici piemontesi ( province di Torino e Cuneo ) |
| Codice Forma | vari codici per vari formati ed aromatizzazioni |
