Toma Valle
Dalla lavorazione del latte 100% piemontese e con le mani esperte di un casaro dell’area di Torino si ottine una toma fresca, dolce e ben saporita.
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Caratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
pasta paglierina con fine occhiatura e regolare
Sapore
gusto deciso e intenso
Abbinamenti
vini bianchi di medio corpo. Frutta fresca, pane nero di segale
Specifiche tecniche
| Latte | vaccino intero pastorizzato |
|---|---|
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | cotta, pressata |
| Salatura | salamoia |
| Stagionatura | 30/40 giorni |
| Produzione | Tutto l'anno |
| Grassi | 40% Mgss |
| Peso | 6 kg circa |
| Diametro | diametro 30 cm, h. 6 cm |
| Produttori | casaro del Torinese |
| Codice Forma | 77 0TG03 |
| Codice tagliato | 77 0TG04 |
