CaPrimo
Formaggio di Capra prodotto nella Bergamasca.
Il CaPrimo è il prodotto perfetto per coloro che cercano un formaggio di capra dolce, delicato e cremoso. Formaggio caratterizzato dalle dimensioni contenute, circa 600 gr, e da pasta morbida e sapore avvolgente.
Indicato per iniziare una degustazione completa, con tenori e gusti a salire.
Scarica la scheda di prodottoCaratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
Pasta morbida con fioritura piumata in crosta
Sapore
Gusto dolce, rotondo, leggermente aromatico
Abbinamenti
Vini bianchi fruttati o rossi leggeri. Marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero. Pane alle noci o all’uva.
Specifiche tecniche
| Tipologia di Latte | Capra |
|---|---|
| Latte | caprino, pastorizzato |
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | cremosa di colore bianco |
| Salatura | a secco |
| Stagionatura | minimo 7 giorni |
| Produzione | Tutto l'anno |
| Grassi | 23% DI CUI SATURI 17% |
| Peso | 600 kg ca. |
| Dimensioni | cilindrica, diam. 10 cm, scalzo 5 cm |
| Produttori | Casari allevatori della Bergamasca |
| Codice Forma | 0909554 |
| Codice tagliato | n/d |
