Bruss – 55 gr

Scoprite il Bruss, un tesoro nascosto della tradizione gastronomica piemontese, pensato per chi ricerca sapori autentici e di carattere. Non un formaggio convenzionale, ma una crema spalmabile unica, ottenuta dalla rifermentazione artigianale di formaggi (o ricotta) e latte, e stabilizzata con un elegante tocco di grappa.

Lasciatevi sorprendere dalla sua personalità:

• Consistenza e Colore: Una crema omogenea, la cui tonalità può variare dal biancastro al giallo-grigiastro, indice della sua naturale evoluzione.
• Profilo Aromatico: Un bouquet intenso e penetrante, dove le note piccanti si fondono con sentori di fermentazione lattica e le calde sfumature dell’acquavite.
• Lavorazione Tradizionale: Creato con un mix di latte vaccino, ovino e caprino, e affinato per un minimo di 45 giorni per raggiungere la sua complessità distintiva.
• Suggerimenti di Degustazione: Perfetto per esaltare bruschette di pane casereccio, per arricchire una polenta fumante o come ingrediente segreto per piatti dal gusto deciso. Si sposa magnificamente con vini rossi strutturati, grappe e acquaviti di pregio.

Il Bruss è un invito a esplorare i confini del gusto, un’espressione artigianale di una cultura casearia ricca e audace.