Cheesella – 600 gr
Che cosa succede quando due spettacolari tradizioni casearie si incontrano? Quando la leggendaria Mozzarella (a latte di bufala) è letteralmente conservata nella ricca pasta filata di latte vaccino del Caciocavallo? In sostanza quando si sposano paste filate di latte di bufala e di latte vaccino? Fresco e stagionato? Una sola risposta, la novità del 2020: la favolosa CHEESELLA.
Una novità con più di 200 anni di storia alle spalle.
(Ri)scoperta da Guffanti!
21,85 €
Caratteristiche
Regione
Origine Latte
Aspetto
Pasta paglierina, chiara e disomogenea per via delle diverse paste contenute
Pelle: gialla paglierino
Sapore
Lattico, persistente e con note burrose
Abbinamenti
Vini bianchi o birre chiare. Confettura di pomodori rossi. Pane di segale, grissini artigianali.
Specifiche tecniche
| Latte | bufalino e vaccino pastorizzato |
|---|---|
| Lavorazione | artigianale |
| Pasta | filata |
| Salatura | a secco |
| Stagionatura | minimo 10 giorni |
| Grassi | 27% Mgss |
| Peso | circa 600 gr |
| Produttori | Casaro allevatore campano |
