Latteria morbida

È un tipico formaggio bellunese, frutto della tradizione casearia delle prime latterie turnarie.
Qui il latte, conferito dai piccoli allevatori del paese, veniva lavorato a turno per ottenere un particolare formaggio fresco, identificato come “il latteria”.
Molto versatile in cucina: è ottimo come piatto unico, si abbina bene a verdure cotte e crude.
Fonde molto facilmente, prestandosi a gratinature e farciture.